Bataty po indyjsku.

Taco Salad in a Tortilla Bowl with Beef Cheese and Lettuce

12 umytych batatów, 80 g BIO Szpinaku młodego marki Eisberg, puszka ciecierzycy, ½ cebuli, ząbek czosnku, łyżka soku z limonki, pół szklanki mleka kokosowego, pół szklanki bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy, łyżeczka czerwonej papryki, łyżeczka kurkumy, łyżeczka curry, sól, pieprz

Cebulę zeszklić na oliwie, dodać czosnek oraz odsączoną ciecierzycę. Całość zalać bulionem, dodać szpinak. Mieszać do momentu, aż liście zmniejszą swoją objętość. Następnie dodać mleko kokosowe oraz przyprawy i sok z limonki. Odparować nadmiar wody do uzyskania kremowej konsystencji. Farsz nakładać na połówki upieczonych batatów.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis

Dodaj komentarz