Strona główna Kuchnia Quiche z kurkami i cząbrem

Quiche z kurkami i cząbrem

27
0
PODZIEL SIĘ
46018764 - quiche with chanterelle mushrooms and fresh savory
Składniki na ciasto: 250 g mąki pszennej,   120 g zimnego masła, 1 jajko, 1 łyżka zimnej wody, szczypta soli
Mąkę przesiać przez sito i posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Następnie rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tarty wysmarowaną masłem. Na wierzch położyć papier do pieczenia, na papier dwie garście surowej fasoli lub ryżu, w celu obciążenia. Piec w rozgrzanym do 180oC piekarniku przez 15 minut. Usunąć papier i obciążenie.
Składniki na farsz: 200 g świeżych kurek, 1 cebula, 150 g sera żółtego Gouda MSM Mońki, 300 ml śmietanki 36%, 4 jajka, 3 gałązki cząbru, sól i pieprz do smaku
Kurki oczyścić i poddusić przez parę minut na maśle, razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać i odstawić. Śmietankę dokładnie rozmieszać z jajkami, następnie dodać utarty na grubym oczku ser i posiekany cząber. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać na podpieczony kruchy spód, a na wierzch wyłożyć wcześniej przygotowane kurki. Całość upiec w rozgrzanym do 180oC piekarniku, do zrumienienia (ok. 25 minut).   Smacznego!