| Kuchnia |
| -
 Gofry cynamonowe »
250 g masła,3 łyżki cukru, szczypta soli, 4 jajka, 500 g mąki,1 łyżeczka cynamonu, letnia woda, skóra od słoniny. Masło, cukier i sól utrzeć na puszystą masę, kolejno dodać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem, dodać do masy maślanej i wyrobić ciasto. Do ciasta dodać trochę letniej wody, aby nabrało właściwej konsystencji. Formę rozgrzać, posmarować skórą od słoniny. Następni...»
| -
 Łosoś miodowy »
Łosoś, 1 cały filet (lub 4 duże kawałki), jasny miód, 0,5 szklanki, oliwa z oliwek, 2 łyżki, sok z cytryny, 2 łyżki, czosnek, 4 ząbki, tymianek, 1 łyżeczka, majeranek, 1 łyżeczka, koperek (do ozdoby), sól, pieprz, cytryna (do ozdoby), ćwiartki
Do naczynia wlej miód, oliwę, sok z cytryny. Dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj. Natrzyj masą łososia i ods...»
| -
 Sałatka z arbuza i gruszek »
½ arbuza, 4 gruszki, 3 łyżki płynnego miodu, sok z 1 cytryny, 2 łyżki sherry, ¼ łyżeczki imbiru
Z arbuza i gruszek usunąć pestki po czym pokroić je na niewielki cząstki.
Następnie miód wymieszać razem z sherry, sokiem z cytryny oraz imbirem. Owoce przełożyć do pucharków i polać dużą ilością sosu. Wstawić do lodówki na 15 minut....»
| -
 Kwaszone buraki »
2kg małych buraków, 2l wody, 10 dag soli, 5 g kwasku cytrynowego, 2 łyżki cukru
Buraki oczyść, umyj, ułóż w naczyniu kamionkowym. Wodę zagotuj, połącz z cukrem, solą i kwaskiem cytrynowym. Zalej buraki, przykryj talerzykiem, dociśnij ciężarkiem, zawiń gazą, Postaw w temperaturze pokojowej. Po zakończeniu burzliwej fermentacji wynieś naczynie do chłodnego pomieszczenia....»
| -
 Ciasteczka francuskie z wisienkami »
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 27 dag), wiśnie (mogą być z kompotu, kandyzowane lub z dżemu), białko, cukier lub kolorowe cukierki do dekoracji
Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić radełkiem na kwadraty. W środek każdego kwadratu położyć wiśnię, zawinąć rogi kwadratu i lekko skleić. Każde ciastko posmarować białkiem i posypać cukrem lub kolorowymi cukierkami. Formę do pieczenia wyłożyć p...»
| -
 Andrut kajmakowo - orzechowy »
2 puszki mleka skondensowanego słodzonego, wafle - 10 sztuk, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
½ kostki masła, 150 g mielonych orzechów włoskich, 1 łyżka koniaku (to w wersji dla dorosłych).
Mleko gotujemy na wolnym ogniu ok. 2,5 godziny, a następnie pozostawiamy w tej wodzie do ostygnięcia. Ja zawsze gotuję mleko dzień wcześniej i pozostawiam na noc, żeby dobrze wystygło.
Masło ut...»
| -
 Letnia botwinka »
2 pęczki botwinki, włoszczyzna, cebulka, szczypiorek, 2 ząbki czosnku, 4 szklanki bulionu warzywnego, śmietana, olej, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, koperek, 3 jajka ugotowane na twardo, ocet winny
Włoszczyznę i botwinkę pokroić. Na dwóch łyżkach oleju podsmażyć włoszczyznę , cebulkę i posiekany czosnek, a następnie buraczki. Włoszczyznę zalać 2 szklankami bulionu i gotować 15 minut. Resztą...»
| -
 Gulasz z indyka »
Składniki: mięso z indyka, 1 mała cukinia, papryka czerwona, 1 marchewka, 2 cebule, pieczarki, bulion warzywny, natka pietruszki, sól, pieprz, przyprawa do gyrosa
Przygotowanie: Udziec indyka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do gyrosa, odstawiamy na 30 min. Na patelni dusimy posiekaną cebulkę, dodajemy mięso. Razem dusimy 10 min. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, w talarki marchewkę i ...»
| -
 Kurczak w panierce owsiano - serowej »
Składniki: 1 szklanka płatków owsianych, 3/4 szklanki tartego parmezanu, 1 łyżeczka posiekanego tymianku, pół łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 45 dag piersi z kurczaka, tłuszcz kuchenny
Sposób wykonania: Płatki miksować przez 20 sekund. Dodać ser, tymianek, sól i pieprz. Piersi kurczaka umieścić między dwoma kawałkami folii i lekko rozbić. Nasmarować lekko tłuszczem kuchennym i panierować...»
| - Grillowanie »
Grill najlepiej rozstawić w miejscu osłoniętym od wiatru, dym nie powinien kierować się na boki i podwędzać naszych biesiadników. Do palenia w grillu używamy węgla drzewnego, który spala się bardzo powoli i długo utrzymuje żar, można użyć też specjalnych brykietów.
Jako rozpałka najskuteczniejsza jest specjalna podpałka w kostkach lub w płynie, nie powinno się używać denaturatu czy benzyny. Po...»
| | Strona: 1 |
|
